蜂王浆很娇气，怕光、怕热、怕空气、怕金属、怕酸碱、怕污染。山西农业大学研究温度对蜂王浆中超氧化物歧化酶（SOD）活力影响，结果表明在-18℃冷冻条件下保存，活力基本不变。而在常温下存放10天，蜂王浆中的SOD活力全部丧失。中国农科院蜂蜜研究所用在-18℃、-10℃和4℃不同冷藏条件下保存90天的鲜王浆，饲喂蜜蜂幼虫，7天后，幼虫平均体重分别为287.3毫克、165.6毫克和131.2毫克，结果说明鲜王浆适宜的冷藏温度为-18℃.研究表明鲜王浆在-18℃的条件下可以保存数年。